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明月禪心憶潮州(伊紅梅)---潮州游記
來源:    作者:    發布時間:2013-08-20    點擊數:12495次

    憶昔初識孔府宴,潮風氤氳暖玉簾。感君耿介叩南嶺,人毓物華始驚羨。昌黎忠諫觸天顏,潮州江山易姓韓。烏崠云錦裁碧帆,湘子橋畔鎖紅棉。生蠔野翠水湛湛,熬成天街百味鮮。鳳凰脈脈茶解語,綠島依依人不眠。古韻悠悠入蘭夢,躍鯉奮涌舟櫓前。夜闌佛燈啟慧眼,拈花一笑清明天。  

——題記

   嶺南首邑潮州,是一個滋養人的好地方。

  最初知道那個霧瘴潮濕的地方叫潮州,還是中學時習讀了韓愈的《祭鱷魚文》 。這篇選自《古文觀止》中的檄文為韓文公仕潮八個月期間所寫,宛若鐵筆刻金,勾勒出唐朝一代學宗文風之矯健,載道之奇瑰,也順帶把古潮州這個地處粵東歷代朝廷要員謫居的“蠻荒”之地掖藏進我記憶的褶皺里。

  受朋友的誠邀,初春,我來到了這個傳說中的歷史文化名城。潮風氤氳,潮州蝶變的胎記觸目可見,隱現在他們生活的角角落落。循著廣濟橋,我和朋友通過廣濟門城樓閑步至牌坊街。牌坊街為潮州古城的中軸線,和廣濟橋同為天下潮人的心靈坐標,與去年剛剛被評為歷史文化名街的太平街義興甲巷遙遙相望。晚間月華皎潔,群星璀璨,燈火迷蒙,人流如織,如果不是有現代裝束的行人騎著電動車驚龍般時而從身邊飛掠,恍惚神游在彌漫著明清生活原味的嶺南老城。

  我們信步走近一家魚粥店。臨街的橫桿上掛著幾串剛剛宰殺好的河魚。我好奇地問朋友:是鯉魚嗎?這個地地道道的潮州人驚訝地睜大了眼睛:潮州本土人是不吃鯉魚的!他解釋說,鯉魚化龍,這個寄寓中華民族文脈繁衍的吉祥圖案,如今騰云駕霧,依然隱身在從熙公祠和已略黃公祠那精美的木雕和石雕構件里。人們在韓江捕獲了這種神物,都要在岸邊的放生臺虔誠禱告,讓這魚兒重生來完成他的祈愿。

  說話間,有家剛開張的茶藝館——陶三人創意坊吸引了我們的目光。輕輕走進去,年紀相仿的兩女一男,閑閑地坐在茶桌旁,慢慢品著功夫茶。見有顧客光臨,小伙子忙起身熱情招呼客人。貨架上陳列著景德鎮的傳統青瓷,還有他們自己設計的在潮州楓溪燒制的陶器。朋友笑問:這陶三人創意坊的題字,可是饒宗頤先生的墨寶?小伙子搓搓手,憨厚地笑了:不是真跡,是請人高仿的。饒宗頤和李嘉誠是潮州人的驕傲,祖上也都是尚文亦重商的望族,有意思的是,傳承至他們這一輩,一位由出身貧寒華麗轉身為亞洲首富,另一位則由儒商巨亨后裔蝶變成蜚聲中外的漢學大師。饒宗頤詩書畫造詣很深,國內學界有南饒北季(季羨林)之稱,他以畢生心血開創了潮學,潮州斥資三千萬為其修建了一座頤園,即饒宗頤學術館。潮州普通店鋪若能得他親筆題寫的號記,常常如獲至寶。

  街上漸漸熱鬧了起來。我們來到一口古井旁,井壁周遭水痕淋漓,幾叢不知名的野花幽幽地綻著淺藍的微笑。小巧的白鐵皮水桶里,大半桶水尚在微微晃蕩著,華燈下,井里的上弦月愈加清幽迷蒙!稗渌略谑,弄花香滿衣”的禪意隨著這微蕩慢慢溢流出來。井水清冽甘甜,直通韓江。而用這一江韓水沖泡出的功夫茶,滋潤成潮州人真正的生活味道!耙日诘墓Ψ虿,我帶你到個好去處,就在這牌坊街上。 ”朋友殷勤地做起了導游。

  潮州功夫茶為國家級非物質文化遺產,代表性傳承人葉漢鐘在二樓的茶室里親自給我們演示了泡制功夫茶的工藝。他說,人們喝茶,大多是口隨茶走,實則是被茶玩了。真正的品茶人是玩茶,你想喝什么口味的茶,就會泡出什么樣的茶。

  紅泥小火爐燃起來了,輕微的炭香,沁人心脾。烏欖核制成的炭粒,要用特制的炭夾夾送至爐膛里,為防止煙塵,鐘師傅還自己特制了陶質的罐狀爐罩。兩扇小小的四方形窗戶,配上陶罐肩部鼻形的提鈕,拙樸大方,越看越像是三星堆剛剛出土的人面紋飾。我說出這種感覺后,鐘師傅笑了:原先也沒有這樣的創意,就是考慮實用,買個現成的盛涼茶的陶罐,開倆小窗戶透煙用,叫你這么一說,倒真成一件藝術品了。是啊,潮州人生活里的這種無心插柳的禪藝又何止是一個爐罩子和一杯鳳凰三點頭的功夫茶呢。第一杯茶,微燙有些釅,醇厚里帶點淡苦。葉漢鐘見我眉頭微蹙,說,不要緊,等下我再泡一杯甜的給你喝。果然,第二杯茶清醇了些。也許是被剛才他講的茶道催眠了味蕾,一絲絲回甘漫開來,滿口是甜潤的津液。就這樣一杯杯喝下去,感覺有些醉意了。

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