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嶺頭單叢茶蜜韻
來源:天羽茶齋    作者:潮州茶葉網    發布時間:2014-04-11    點擊數:16295次

對嶺頭單叢茶品質風韻應用“蜜韻”表達。蜜韻體現嶺頭單叢的優質水平,蜜韻的特點可包含兩個層次表征:一個是蜜的表征,另一個是韻的表征。在蜜的表征層次,其茶外形色澤,黃褐油潤,顯蜜潤的質感;其湯色,橙黃明亮,呈蜜的色感;其香,獨有的花蜜香不是向外飄散,而是溶于茶湯中,在外行人看來,似乎其香欠高,但細品起來,始覺蜜香濃厚;其味,可謂蜜味獨到。在韻的表征層次,是蜜與香的有機融合及互作效應。所謂有機融合,是蜜顯于香中,香溶于味中;所謂互作效應,表現在蜜味與花香的互相促進使質的風韻進一步提升,香是顯花蜜的香,味是呈蜜香的味。這些蜜的表征及其互作產生的韻,反映了嶺頭單叢品質風格的最高層次—“蜜韻”。從精神文化層面來看:其茶外形色澤,給人一種溫情的親切感;其湯色,富麗堂煌,顯高貴之氣色;其香,濃蜜逸人;其味,蜜潤得令人著迷。更有,嶺頭單叢茶的蜜韻能引發人們的心理追求,產生精神意境,感受較高的文化品位。 只有用“蜜韻”才能更準確地表達嶺頭單叢茶的獨到品質風韻,反映其質的最高境界。

坪溪雙髻娘峰野放白葉茶,每年10月份割除雜草,不噴藥,以枯草為肥


坪溪雙髻娘峰野放白葉茶芽.成茶蜜韻明顯,茶氣高銳

蜜韻是品種的標志性品質風格以往所提的蜜香或蜜味,不管是蜜香也好,蜜味也好,都是嶺頭單叢(含別稱的白葉單叢)品種所特有的,至今還沒有發現其它含蜜香和蜜味的茶樹品種,那怕是連單一的蜜香或蜜味也沒有,如果從蜜香與蜜味的有機融合及互作效應來看,就更難予尋找了。正因為如此,蜜韻可作為嶺頭單叢品種的標志性品質特征。

嶺頭單叢茶干茶

嶺頭單叢茶茶湯

嶺頭單叢茶葉底



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