您當前位置:潮州茶葉網 > 天羽流芳 > 茶齋動態

【名家訪談】聽葉漢鐘聊單叢
來源:廣州茶博會    作者:    發布時間:2014-06-07    點擊數:12929次

潮州工夫茶傳承人葉漢鐘老師講起單叢來,神采飛揚。此次他特地為茶皇盛薈的茶席品鑒帶來1953年古樹苦種陳單叢黃片。


葉漢鐘老師


“這罐苦種單叢是無意之中上天送到我面前的,”葉漢鐘說,九幾年朋友拆老房時發現了這罐老茶,味道極苦。于是他將其藏入倉庫,于去年才拿出來品鑒,2克的苦種單叢能沖20泡,香氣依舊馥郁,回甘強勁,別有一番滋味在腔喉!笆ツ晾蠋熥蛱靵砗攘艘槐澆唤^口,‘全身經脈都打通了’!這就是單叢的魅力!”葉老師說。

記者有幸品嘗了葉老師沖泡的1953年古樹苦種單叢茶。

茶湯醇和細滑,甘如飴、清似泉,苦韻化甘,六十年陳韻的確迷人。難怪臺灣知名茶人石昆牧有如此感嘆。本次1953年古樹苦種單叢茶650元一位的茶席已被資深茶友預訂,并于61日下午品鑒這款1953年古樹苦種單叢茶及80年代特選烏龍(原罐)。

80年代特選烏龍(原罐)


古樹苦種陳單叢黃片(1953年)

    葉老師從事茶葉行業20多年,國家一級評茶技師,現在是潮州工夫茶藝、潮州單叢茶制作技藝傳承人,他是最權威的單叢專家之一。

葉老師介紹,在全國茶種中,單叢最具花香多樣性。涵蓋各種香性,適合不同人的口味!耙郧俺鄙堑母叨耸袌錾踔翋巯У讲蛔寙螀擦魍ǔ鋈,現在單叢還是流不出廣東高端茶市場,僅廣東就供不應求,可見單叢的珍貴!敝劣谶@次帶來的1953年古樹苦種陳單叢黃片,葉老師說,我主要是想向茶商茶人傳遞一個信息:“單叢,經過傳統加工,可以存放收藏,能保值增值,同時也是茶商為穩定市場做貢獻!眴螀惨荒瓴懦鲆蝗f多噸,是小眾茶,性烈,能刮脂,有藥用價值,適合現代物質生活水平普遍較高的民眾。單叢含兒茶素茶多酚在所有茶種中比例最高,這是浙江大學生物科學院院長梁月榮研究得出的。葉漢鐘老師經歷了單叢的高峰和低谷,從88年開放市場開始,單叢在潮汕地區炒得最熱,特級單叢500/斤,普通的也要100/斤。但到2003年,單叢茶價格跌入低谷,后來漸漸有起色,一直升溫,到2014年,單叢價位一直走高,產量少,需求多,F在隨著人民生活水平的提高,懂茶的人越來越多,單叢的品用和收藏價值越來越大,處于供不應求的狀態。

“廣州茶博會,是我唯一參加的展會!比~老師說,“我喜歡茶皇盛薈的安靜,有品茶的氛圍!


標簽:
海南41开奖时间 竞彩足球比分开奖查询 掌乐天天捕鱼破解 活塞对步行者历史记录 澳洲幸运8开奖官网 北京赛车pk拾计划免费 期货交易规则 金龙棋牌平台靠谱吗 血战到底规则胡牌规则 时时彩娱乐彩票网站 亿客隆官方网址 体彩河南11选5开奖查询 广西快乐十分开奖结果-彩票控 风帆股份股票走势 188篮球比分网 福彩3d跨度走势图 北京赛车pk拾高手赌法6码